崗位職責

崗位職責：
1、 負責協(xié)助主理做好出品工作；
2、 負責每日的物料食品的領(lǐng)取及廚房開爐打荷切配等工作；
3、 負責砧板的廚師每天上班前要檢查冰柜的用料是否夠用配料是否齊全，有否變味按各種用料的須要來預計用料量，保持食品的新鮮度，生熟食品分開存放；
4、 嚴格按順序出菜，時刻注意衛(wèi)生要求出品質(zhì)量。
任職資格：
1、有從事西廚工作三年以上；
2、5年以上西餐經(jīng)驗，熟悉后廚生產(chǎn)工藝流程，能獨立制定和制作餐品體系；
3、有***西廚的操作經(jīng)驗或在星級酒店有過工作經(jīng)驗；
4、有強烈的責任心，良好的職業(yè)素養(yǎng)，善于溝通；
5、有較強的組織管理能力和全面的廚房成本核算及控制能力。

相關(guān)經(jīng)驗、技能要求

豐富的西餐從業(yè)經(jīng)驗，熱愛西餐工作。

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